店の速さに追いつくQRドリンクメニュー

01

ドリンクメニューに必要で、フードメニューには要らないもの

リストの変化がはるかに速い。回転するタップ、材料が切れたカクテル、週の半ばで動く仕入価格 — 印刷したカードはインクが乾く前に古くなり、固定のPDFを指す静的コードは同じカードに手順を足しただけです。

しかも立ったまま、暗い照明の下で、たいていは一杯飲んだあとに読まれます。A4向けに作られた密なPDFはそれで脱落します。遷移先は、速く開き、文字の大きさを自分で確保し、来た人が求めているもの — いま何が樽から出ているか — を最初に置くページでなければなりません。

そして読まれる時間帯も違います。同じテーブルが十六時にはコーヒーの立ち寄り、二十二時にはカクテルの注文になります。一つのコードを時間割で切り替えれば、何も二度刷らずに両方に応えられます。

02

刷り直さないハッピーアワー

実務的にはこれは「二枚目のページ」であって「二つ目のコード」ではありません。印刷したパターンはそのままに、遷移先を通常のリストとハッピーアワーのリストの間で、提供が始まる時刻と終わる時刻に合わせて動かします。

• シフト前に両方のページを用意し、何かを向ける前にそれぞれ電話で開いて価格を確かめる。
• 提供の開始時に遷移先を切り替え、終了時に戻す。深夜になってもハッピーアワーのページが生きていれば、それはカウンターでの苦情になります。
• 可能なら営業時間外に入れ替える。更新の最中に読み取った客は、説明もないまま壊れたページに当たります。
• 毎日やっている提供なら、切り替えを覚えている人に頼らず、その旨をページに書いておく。

03

店単位ではなくゾーン単位に一つ

店全体で一つのコードは、混んだ夜に上がる一つの数字しか生みません。設置場所で分けたコードは判断を生みます。夏はテラスがテーブルを上回り、窓のステッカーは何もせず、実際に使われているのはコースターのコードだった、というふうに。

自分が手を打つ境界で分けてください。カウンター、テーブル、テラス、コースター、入口の黒板。店舗が複数あるなら店舗でも分けます。同じ設置場所を二つの店で比べるのが、問題は店のほうだと気づく一番速い方法です。

正直な落とし穴に注意を。スタッフのテストは初日の数字を膨らませ、サッカーのある夜はすべてを成功のように見せます。似たものどうしを比べること — 今週の火曜と先週の火曜を。

04

暗くて濡れた店内のための印刷

バーは、QRコードが働く場所として最も難しい部屋です。暗い照明、塗装された、あるいは濡れた天板、キャンドル、グラスを持ったまま斜めから読み取る人。机の上で通用する大きさは、ここでは通用しません。

• 卓上カードの目安より大きく刷る。テーブルなら3cmではなく4cm、立って読む面ならさらに大きく。
• コントラストは強く保つ — 明るい地に暗い模様。暗い色のカードにブランドカラーで刷ったコードが、照明を落とした店で最も多い失敗です。
• ラミネート加工か塗工紙を使う。こぼれた酒を吸ったコースターは、余白を失っています。
• 本物の店内で、夜に、古い端末で、斜めから試す。昼間の机の上ではなく。