Come fare un menu QR al ristorante e cambiarlo senza ristampare

Cosa preparare prima di generare qualsiasi cosa

Quasi ogni menu QR che fallisce lo fa perché la destinazione non era pronta, non perché il codice fosse sbagliato. Prima di aprire un generatore, definisci la destinazione e guardala su un telefono.

Servono quattro cose, e nessuna richiede molto tempo:

• Il menu stesso, come pagina web o PDF, già pubblicato a un indirizzo pubblico che non richieda accesso.
• Il tuo logo in PNG o SVG con sfondo trasparente, se intendi personalizzare il codice.
• Una decisione su chi aggiorna i prezzi e su come saprai che la modifica è online.
• Un telefono che non sia il tuo per provare — il tuo tiene la pagina in cache e ti mentirà sul tempo di caricamento.

PDF o pagina mobile: scegli in base a cosa cambia

Il PDF è più rapido da avviare. Se il menu esiste già come PDF impaginato, puoi essere online in dieci minuti, e per una carta breve e stabile è una risposta del tutto ragionevole.

Sul telefono però si paga. Un PDF si apre in un visualizzatore anziché in un browser, arriva alla dimensione per cui la pagina è stata progettata e costringe l’ospite a ingrandire e trascinare per leggere un prezzo. Nulla si riadatta. Le avvertenze sugli allergeni in corpo otto sono illeggibili a distanza di braccio.

Una pagina mobile è la scelta migliore non appena il menu ha struttura — categorie tra cui saltare, allergeni da filtrare, piatti che finiscono, un’offerta valida solo a pranzo. È anche l’unica versione misurabile per davvero, perché una pagina può dirti quale sezione è stata aperta e un PDF no.

Una regola utile: se il menu cambia più di una volta al mese, o se un ospite potrebbe volerci cercare qualcosa, costruisci la pagina. Altrimenti il PDF basta, e passerai alla pagina più avanti senza toccare un solo codice stampato.

Il codice di un menu va sempre fatto dinamico

Un QR statico porta la destinazione nella matrice stessa. Funziona a tempo indeterminato, non ha bisogno di alcun servizio dietro e non è mai modificabile. Una volta stampato su un portamenu, quell’indirizzo è l’indirizzo.

Un QR dinamico porta invece un breve indirizzo di reindirizzamento, e la destinazione dietro è un’impostazione modificabile. Il motivo stampato non cambia mai; dove porta sì.

Per un ristorante non è una scelta difficile. I menu cambiano — almeno stagionalmente e, in pratica, ogni volta che un fornitore salta o un prezzo si muove. Un codice statico ti impegna a ristampare tutti i portamenu, gli adesivi in vetrina e le confezioni da asporto il giorno in cui cambi un solo prezzo. Uno dinamico lo trasforma in una modifica.

L’unico vero vantaggio dello statico — non dipendere da nulla — conta per una password Wi-Fi o una vCard, non per un menu che dipende comunque dal funzionamento del tuo sito.

Genera il codice e personalizzalo senza romperlo

Crea il codice, puntalo alla tua destinazione, e poi lascia stare le impostazioni tecniche a meno che tu non sappia cosa stai cambiando. I valori predefiniti sono scelti perché il codice si scansioni.

La personalizzazione è la fase in cui i menu si danneggiano più spesso, perché sembra puramente estetica. Vale la pena conoscere tre vincoli, perché da essi discende ogni regola su loghi e colori:

• La correzione degli errori. Un codice QR porta dati ridondanti che lo mantengono leggibile anche parzialmente coperto — i livelli recuperano all’incirca il 7 %, 15 %, 25 % e 30 % della matrice. Un logo funziona stando dentro quel margine. Copri più di quanto il livello consenta e il codice non peggiora gradualmente, smette di leggersi.
• La zona di silenzio. La specifica richiede quattro moduli di margine pulito su tutti e quattro i lati. I grafici la ritagliano regolarmente perché sembra spazio vuoto. Non lo è: è così che un lettore trova i bordi del codice.
• Il contrasto, nel verso giusto. Moduli scuri su fondo chiaro. I codici invertiti si leggono su alcuni telefoni e su altri no, e un menu è il posto peggiore per scoprire quali.

Scrivi un invito all’azione, non «scansionami»

«Scansionami» dice all’ospite cosa fare con le mani e nulla sul perché. Le parole accanto al codice sono l’unica cosa che risponde a «cosa ci guadagno», e cambiano il tasso di scansione più di qualsiasi scelta grafica.

Di’ cosa si apre: «Apri il menu». «Vedi la carta dei cocktail». «Controlla gli allergeni». «Ordina dal tavolo». Se il codice porta altrove rispetto all’atteso — a una carta dei vini invece che al menu — scrivilo, perché un ospite che atterra nel posto sbagliato il secondo codice non lo scansiona più.

Resta nella lingua della sala. In un locale con clientela internazionale abituale, due lingue accanto al codice valgono lo spazio che occupano.

Dimensione e collocazione: stampa per la distanza di lettura

La regola pratica corrente dice che un codice dovrebbe misurare circa un decimo della distanza di lettura. Un portamenu letto a distanza di braccio — circa 30 cm — richiede un codice di circa 3 cm. Un adesivo in vetrina letto da due metri ne richiede circa 20, ben più di quanto la maggior parte immagini, ed è il motivo principale per cui un codice in vetrina resta non scansionato.

È un punto di partenza, non una specifica. Un indirizzo di destinazione più lungo stipa più moduli nello stesso quadrato, rimpicciolendo ciascuno e rendendo il codice più difficile da leggere a parità di dimensione fisica — un altro argomento sommesso a favore del codice dinamico, il cui indirizzo di reindirizzamento è corto per costruzione.

La collocazione conta quanto la dimensione. I codici falliscono sui tavoli per il riflesso di una superficie plastificata o di una lampada a soffitto, perché un’oliera copre metà matrice, o perché il portamenu è rivolto verso il corridoio anziché verso il commensale. Siediti sulla tua sedia e guarda da lì.

Un codice distinto per ogni collocazione

Viene voglia di fare un codice solo e stamparlo ovunque. Non farlo. Fanne uno per tipo di collocazione — tavoli, vetrina, bancone, confezioni da asporto, scontrino — e falli puntare tutti allo stesso menu.

Non costa nulla ed è l’unico modo perché i numeri significhino qualcosa. Un codice ti dice che ci sono state scansioni. Cinque codici ti dicono che l’adesivo in vetrina non porta nulla, che le confezioni da asporto generano un terzo del traffico, e che la carta del bancone viene aperta alle undici del mattino — e ognuna di queste cose è una decisione su cui puoi agire.

Se hai più di un locale, separa anche per locale. Confrontare la stessa collocazione in due sale è il modo più rapido per scoprire che un problema è della sala e non del menu.

Cambiare prezzi e piatti dopo la stampa

È per questo che hai il codice dinamico, e conviene avere un processo vero anziché arrangiarsi in pieno servizio.

Aggiorna la destinazione — la pagina o il PDF sostitutivo — e controllala su un telefono prima di puntarci qualsiasi cosa. Poi cambia dove porta il codice e scansiona un vero codice stampato da un vero tavolo per confermare. Non l’anteprima sullo schermo: quello stampato, perché solo esso dimostra che il codice che hai davvero in sala risolve dove pensi.

Fai lo scambio fuori dagli orari di servizio quando puoi. Un ospite che scansiona a metà aggiornamento trova una pagina rotta senza spiegazione, e non ci riproverà.

Misura le cose che sono davvero decisioni

Il totale delle scansioni è il numero meno utile del pannello e quello che tutti riportano. Sale quando c’è gente. È tutto ciò che dice.

I numeri che cambiano ciò che fai sono comparativi. Il rapporto tra uniche e totali dice se le persone riaprono il menu — con un rapporto moderato si legge come interesse, con sei aperture durante un pasto come navigazione difficile. Le scansioni per collocazione dicono quali superfici stampate si ripagano lo spazio. Le scansioni per ora dicono se l’offerta di pranzo viene vista a pranzo.

Attenzione alle trappole ovvie: il tuo personale che prova i codici gonfia i primi numeri, e un sabato pieno fa sembrare tutto un successo. Confronta il simile col simile — questo martedì con quello scorso, questo portamenu con quell’adesivo in vetrina.

Controlla questo prima di andare in stampa

Tutto quello che segue ha già rotto un menu vero. La lista richiede una decina di minuti e costa molto meno di una ristampa.

• Scansiona il codice da una prova stampata, non dallo schermo — scansionare uno schermo nasconde del tutto i problemi di contrasto e dimensione.
• Prova su almeno un Android e un iPhone, e su un telefono più vecchio se ne trovi uno.
• Prova nell’illuminazione reale della sala, anche di sera.
• Controlla la destinazione su un telefono, non su un portatile: aree toccabili, tempo di caricamento, e se i prezzi si leggono senza ingrandire.
• Verifica che la zona di silenzio sia sopravvissuta all’impaginazione e che nulla sia stampato sopra il codice.
• Verifica che la destinazione sia pubblicamente raggiungibile — non una bozza, non dietro un accesso, non un file che scade.
• Controlla che l’invito all’azione dica cosa si apre e si legga dalla posizione seduta.