Leitfaden
Restaurant-Feedback-Fragen: Was Gäste per QR-Code beantworten können
Eine gute Restaurantumfrage fühlt sich nicht wie ein Interview nach dem Essen an. Gäste bezahlen, gehen los, holen eine Bestellung ab oder öffnen eine Lieferung. Fragen Sie nach einer klaren Bewertung, einem Grund und einem optionalen Kommentar.
Beginnen Sie mit der Entscheidung, nicht mit dem Formular
Bevor Sie Fragen schreiben, klären Sie, was das Team bei einer schlechten Antwort ändern würde. Ohne diese Entscheidung ist die Frage noch zu breit.
„Wie war es bei uns?“ klingt nett, versteckt aber den Grund. Besser ist: eine Bewertung, ein Grund und ein optionaler Kommentar.
- Wie zufrieden waren Sie mit Ihrem heutigen Besuch?
- Was hatte den größten Einfluss auf Ihre Bewertung?
- Möchten Sie einen Kommentar hinzufügen?
Halten Sie die erste Umfrage kurz
Eine QR-Umfrage sollte in 20 bis 30 Sekunden beantwortbar sein. Für Besuch, Abholung oder Lieferung reicht meist CSAT.
Fragen Sie Kontaktdaten nur ab, wenn das Team wirklich nachfassen kann. Die Zustimmung zur Kontaktaufnahme gehört in ein eigenes Feld.
- Eine Zufriedenheitsbewertung
- Ein Grund
- Ein optionaler Kommentar
- Optionaler Kontakt mit separater Zustimmung
Fragen Sie im Gastraum nach dem Erlebnis
Ein Menü-QR-Code wird vor der Bestellung gescannt. Für Feedback ist der Zeitpunkt zu früh. Nutzen Sie Rechnung, Kartenhalter oder eine kleine Karte nach dem Service.
Wählen Sie die Frage nach dem Thema, das verbessert werden soll: Geschwindigkeit, Service, Genauigkeit, Sauberkeit oder Atmosphäre.
- Wie zufrieden waren Sie?
- Wie schnell war der Service?
- Kam die Bestellung wie erwartet?
- Was sollten wir verbessern?
- Würden Sie wiederkommen?
Trennen Sie Abholung und Lieferung vom Restaurantbesuch
Bei Abholung zählen Wartezeit, Übergabe und Genauigkeit. Bei Lieferung zählen Zustand, Temperatur, Verpackung und Vollständigkeit.
Geben Sie jedem Moment eine eigene QR-Platzierung, auch wenn Kampagne und Formular gleich bleiben.
- War die Bestellung pünktlich bereit?
- War alles korrekt?
- Kam die Lieferung gut an?
- War das Essen warm genug?
- Was würde es einfacher machen?
Halten Sie die Fragen in Bar, Café und Bistro noch leichter
Am Tresen steht der Gast vielleicht noch, hält ein Getränk in der Hand oder spricht mit jemandem. Die erste Antwort sollte deshalb mit einem Tippen möglich sein; der Kommentar bleibt freiwillig.
Kurze Gründe wie Getränk, Tempo, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, Preis oder Sonstiges zeigen dem Team noch während der Schicht, wo sich ein Muster entwickelt.
- Wie war Ihr Getränk heute?
- Wurden Sie schnell bedient?
- War die Bestellung einfach?
- Was sollten wir verbessern?
- Würden Sie wiederkommen?
Schreiben Sie die QR-Aufforderung menschlich
„Scannen Sie mich“ erklärt die Handlung, aber nicht den Nutzen. Sagen Sie klar, was der Gast bewerten kann und wie lange es dauert.
Bitten Sie nicht nur zufriedene Gäste um Antworten und drängen Sie nicht auf fünf Sterne. Der Ton sollte neutral bleiben.
- Bewerten Sie den Besuch in 20 Sekunden
- Wie lief Ihre Bestellung?
- Helfen Sie uns, den nächsten Besuch zu verbessern
- Sagen Sie, was funktioniert hat und was wir verbessern sollen
Nutzen Sie 25 Fragen als Bibliothek
Alle Fragen gehören nicht in ein Formular. Wählen Sie eine Bewertung, einen Grund und einen optionalen Kommentar.
Decken Sie Gesamtzufriedenheit, Service, Essen und Getränke, Abholung oder Lieferung und den Raum ab.
- Zufriedenheit und Wiederbesuch
- Service und Geschwindigkeit
- Geschmack und Temperatur
- Pünktlichkeit und Verpackung
- Komfort, Sauberkeit und Atmosphäre
Legen Sie fest, was nach einer niedrigen Bewertung passiert
Eine niedrige Bewertung ist kein Scheitern, sondern der Moment, in dem Feedback nützlich wird. Definieren Sie Schwellenwert, zuständige Person und Reaktionsablauf vor dem Start.
Mit Kontaktdaten und Zustimmung kann das Team direkt antworten. Bei anonymem Feedback zeigen Platzierung, Zeitpunkt, Bewertung und Grund trotzdem, wo es nachsehen sollte.
- Schwellenwert für niedrige Bewertungen festlegen
- Empfänger der Benachrichtigung bestimmen
- Eine verantwortliche Person zuweisen
- Die Antwort bis zur Lösung verfolgen
FAQ
Häufige Fragen
Wie viele Fragen sollte eine QR-Umfrage im Restaurant haben?
Beginnen Sie mit zwei oder drei Fragen: eine Bewertung, ein Grund und ein optionaler Kommentar.
Wo sollte der Feedback-QR-Code stehen?
Nach dem Erlebnis: auf der Rechnung, am Abholpunkt, in der Lieferung oder auf der Verpackung.
Soll ein QR-Code alles messen?
Besser sind getrennte QR-Platzierungen für Gastraum, Abholung und Lieferung.
Darf nur zufriedenen Gästen ein öffentlicher Bewertungslink gezeigt werden?
Nein. Die Einladung sollte neutral bleiben und nicht von einer privaten Bewertung abhängen.
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