गाइड
रेस्तरां फीडबैक प्रश्न: QR कोड से मेहमानों से क्या पूछें
अच्छा रेस्तरां सर्वे भोजन के बाद इंटरव्यू जैसा नहीं लगना चाहिए। मेहमान भुगतान कर रहा हो, जा रहा हो, ऑर्डर ले रहा हो या डिलीवरी खोल रहा हो। एक स्पष्ट रेटिंग, एक कारण और वैकल्पिक टिप्पणी काफी हो सकती है।
निर्णय से शुरू करें, रूप से नहीं
प्रश्न लिखने से पहले पूछें कि उत्तर खराब होने पर टीम क्या बदलाव करेगी। यदि उत्तर अस्पष्ट है, तो प्रश्न तैयार नहीं है।
"सब कुछ कैसा था?" मित्रतापूर्ण लगता है, लेकिन यह उपयोगी विवरण छुपाता है। एक अतिथि गति, भोजन के तापमान, ऑर्डर की सटीकता, सफाई, वातावरण या कीमत पर प्रतिक्रिया कर सकता है। एक बेहतर प्रवाह एक अंक, एक कारण और एक वैकल्पिक टिप्पणी है।
- आज की यात्रा से आप कितने संतुष्ट थे?
- आपके स्कोर पर सबसे अधिक प्रभाव किस चीज़ का पड़ा?
- क्या आप कोई टिप्पणी जोड़ना चाहेंगे?
पहले रेस्तरां सर्वेक्षण को छोटा रखें
पहले QR सर्वेक्षण के लिए, हर चीज़ पूछने की इच्छा को रोकें। जिस फॉर्म को भरने में 20 से 30 सेकंड का समय लगता है, उसके पूरा होने की संभावना अधिक होती है, जबकि अतिथि को अनुभव अभी भी याद रहता है।
किसी विशिष्ट विज़िट, पिकअप या डिलीवरी के लिए CSAT का उपयोग करें। संपर्क विवरण तभी जोड़ें जब टीम वास्तव में अनुवर्ती कार्रवाई कर सके, और अनुवर्ती सहमति को संपर्क फ़ील्ड से अलग रखें।
- एक संतुष्टि स्कोर
- एक कारण सूची: सेवा, गति, भोजन, सटीकता, स्वच्छता, वातावरण या कीमत
- एक वैकल्पिक टिप्पणी
- वैकल्पिक संपर्क और अलग अनुवर्ती सहमति
भोजन के बाद मेहमानों से पूछें
मेनू क्यूआर को आमतौर पर अनुभव से पहले स्कैन किया जाता है, इसलिए यह फीडबैक मांगने के लिए एक कमजोर जगह है। भोजन के बाद फीडबैक क्यूआर डालें: रसीद, बिल फ़ोल्डर, भुगतान कार्ड या एक छोटे टेबल कार्ड पर जो मेनू से प्रतिस्पर्धा नहीं करता है।
विज़िट के उस भाग से संबंधित प्रश्न चुनें जिन्हें आप सुधार सकते हैं। यदि गति मुद्दा है, तो गति के बारे में पूछें। यदि टीम प्रशिक्षण सेवा दे रही है, तो सेवा के बारे में पूछें।
- आज की यात्रा से आप कितने संतुष्ट थे?
- आप सेवा की गति का मूल्यांकन कैसे करेंगे?
- क्या ऑर्डर अपेक्षा के अनुरूप परोसा गया?
- हमें आगे क्या सुधार करना चाहिए?
- क्या आप हमसे दोबारा मिलने आएंगे?
अलग-अलग डाइन-इन, पिकअप और डिलीवरी फीडबैक
पिकअप ग्राहक एक अलग यात्रा का आकलन करते हैं: प्रतीक्षा समय, हैंडऑफ़, सटीकता और क्या पिकअप बिंदु स्पष्ट था। डिलीवरी ग्राहक स्थिति, तापमान, पैकेजिंग और पूर्णता का आकलन करते हैं।
उन सभी प्रतिक्रियाओं को एक अज्ञात योग में न मिलाएं। यदि फॉर्म साझा किया गया है तो एक अभियान बनाएं, लेकिन डाइन-इन, पिकअप और डिलीवरी को अपने स्वयं के क्यूआर प्लेसमेंट दें ताकि परिणाम पठनीय रहें।
- क्या आपका पिकअप ऑर्डर समय पर तैयार था?
- क्या क्रम में सब कुछ सही था?
- क्या डिलीवरी अच्छी स्थिति में हुई?
- क्या खाना पर्याप्त गर्म था?
- अगली बार पिकअप या डिलीवरी को क्या आसान बना देगा?
बार, कैफे और बिस्त्रो में और भी छोटे प्रश्नों का उपयोग करें
काउंटर पर कोई अतिथि पेय लेकर खड़ा हो सकता है या किसी से बात कर सकता है।
लघु विकल्प अच्छा काम करते हैं: पेय, गति, सेवा, वातावरण, स्वच्छता, कीमत या अन्य।
- आज का पेय कैसा था?
- क्या आपको शीघ्रता से सेवा प्रदान की गई?
- क्या ऑर्डर करना आसान था?
- हमें क्या सुधार करना चाहिए?
- क्या तुम वापस आओगे?
QR आमंत्रण को प्राकृतिक भाषा में लिखें
"मुझे स्कैन करें" क्रिया की व्याख्या करता है लेकिन कारण की नहीं। सभी 25 प्रश्न पूछने से एक उपयोगी क्यूआर प्रॉम्प्ट होमवर्क में बदल जाएगा।
ऐसे शब्दों से बचें जो केवल खुश मेहमानों से प्रतिक्रिया देने के लिए कहते हैं या पाँच सितारों के लिए दबाव डालते हैं।
- 20 सेकंड में आज की यात्रा का मूल्यांकन करें
- आपका ऑर्डर कैसा रहा?
- अगली यात्रा को बेहतर बनाने में हमारी सहायता करें
- हमें बताएं कि क्या काम किया और क्या ठीक करना है
इन 25 प्रश्नों को एक पुस्तकालय के रूप में उपयोग करें, किसी एक फॉर्म के रूप में नहीं
एक अंक वाला प्रश्न, एक कारण और एक वैकल्पिक टिप्पणी चुनें।
उपयोगी प्रश्न पुस्तकालय पांच क्षेत्रों को कवर करते हैं: समग्र संतुष्टि, सेवा, भोजन और पेय, पिकअप या डिलीवरी, और स्वयं स्थान।
- कुल मिलाकर: संतुष्टि, अपेक्षाएं, वापसी का इरादा, अनुशंसा
- सेवा: गति, ध्यान, आदेश देने में आसानी, सहायता प्राप्त
- भोजन: स्वाद, तापमान, मेनू सटीकता, यादगार आइटम
- पिकअप और डिलीवरी: समय, सटीकता, पैकेजिंग, स्थिति
- स्थान: आराम, स्वच्छता, वातावरण और मेनू स्पष्टता
तय करें कि टीम कम स्कोर पर कैसे प्रतिक्रिया देती है
कम स्कोर कोई असफल अभियान नहीं है। यह वह बिंदु है जहां फीडबैक उपयोगी हो जाता है। लॉन्च से पहले सीमा, स्वामी और प्रतिक्रिया प्रक्रिया तय करें।
यदि अतिथि संपर्क विवरण छोड़ता है और अनुवर्ती कार्रवाई के लिए सहमति देता है, तो टीम सीधे जवाब दे सकती है। यदि उत्तर अज्ञात है, तो स्थान, समय, स्कोर और कारण अभी भी दिखाते हैं कि कहाँ देखना है।
- निम्न-स्कोर सीमा निर्धारित करें
- चुनें कि अलर्ट कौन प्राप्त करता है
- इनबॉक्स में एक स्वामी निर्दिष्ट करें
- रिज़ॉल्यूशन के माध्यम से प्रतिक्रिया को ट्रैक करें
FAQ
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
एक रेस्तरां क्यूआर सर्वेक्षण में कितने प्रश्न होने चाहिए?
दो या तीन से प्रारंभ करें: एक अंक, एक कारण और एक वैकल्पिक टिप्पणी। कोई प्रश्न तभी जोड़ें जब कोई व्यक्ति उस निर्णय का स्वामी हो जिसका वह समर्थन करता है।
आपको फीडबैक क्यूआर कोड कहां रखना चाहिए?
इसे अनुभव के बाद रखें: रसीद, बिल फ़ोल्डर, पिकअप काउंटर, डिलीवरी इंसर्ट या पैकेज पर। एक मेनू क्यूआर आमतौर पर फीडबैक के लिए बहुत जल्दी होता है।
क्या डाइन-इन, पिकअप और डिलीवरी में समान क्यूआर कोड का उपयोग करना चाहिए?
अलग-अलग QR प्लेसमेंट का उपयोग करें ताकि आप बता सकें कि किस क्षण ने प्रतिक्रिया उत्पन्न की। वे अभी भी एक अभियान और फ़ॉर्म साझा कर सकते हैं.
क्या सार्वजनिक समीक्षा छोड़ने के लिए केवल संतुष्ट अतिथियों को आमंत्रित करना स्वीकार्य है?
नहीं। यह रिव्यू गेटिंग बन सकता है।
अगला कदम